Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP) σε χώρους μαζικής εστίασης / Κωνσταντίνα Τζιά [και] Φλωρεντία Παππά.
Τύπος υλικού: ΚείμενοΛεπτομέρειες δημοσίευσης: Αθήνα : Παπασωτηρίου, 2005.Περιγραφή: xiii, 313 σ. : εικ., πίν. ; 24 εκISBN:- 9607530594
- 664.07 23
Τύπος τεκμηρίου | Τρέχουσα βιβλιοθήκη | Ταξιθετικός αριθμός | Αριθμός αντιτύπου | Κατάσταση | Ημερομηνία λήξης | Ραβδοκώδικας |
---|---|---|---|---|---|---|
Book [21] | ΒΚΠ - Αγρίνιο Βασική Συλλογή | 664.07 TZI (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 1 | Διαθέσιμο | 026000272777 |
Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές: σ. 293 - 297 και ευρετήριο.