Εικόνα εξωφύλλου από Amazon
Εξώφυλλο από Amazon.com
Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποίησης & συσκευασίας τροφίμων : αλληλεπιδράσεις συσκευασίας με τρόφημα & περιβάλλον / Ιωάννης Σ. Αρβανιτογιάννης, Λουλούδα Α. Μποσνέα.

Κατά: Συντελεστής(ές): Τύπος υλικού: ΚείμενοΚείμενοΛεπτομέρειες δημοσίευσης: Θεσσαλονίκη : University Studio Press, 2001. Περιγραφή: 382 σ. : εικ. ; 30 εκISBN:
  • 9601209816
Θέμα(τα): Ταξινόμηση DDC:
  • 664 23
Περιεχόμενα:
Μέρ. Α' -- Τεχνολογία τροφίμων -- 1. Συντήρηση τροφίμων -- 2. Κονσερβοποίηση -- 3. Ασηπτική συσκευασία -- 4. Ωμική θέρμανση -- 5. Ακτινοβολία -- 6. Χρήση υπερήχων στη βιομηχανία τροφίμων -- 7. Επεξεργασία με υψηλές υδροστατικές πιέσεις -- 8. Συντήρηση τροφίμων σε χαμηλές θερμοκρασίες -- 9. Αφυδάτωση τροφίμων -- 10. Πρόσθετα 11. Επεξεργασία με υψηλής τάσης παλμικά πεδία -- 12. Τεχνολογία εμποδίων -- Μέρ. Β' -- Μεταποίηση - συσκευασία τροφίμων -- 1. Συσκευασία - μεταποίηση τροφίμων 2. Συσκευασία τροφίμων υπό τροποποιημένη ατμόσφαιρα -- 3. Ενεργός συσκευασία -- 4. Χρονοθερμοκρασιακοί δείκτες για έλεγχο τροφίμων -- 5. Αλληλεπιδράσεις τροφίμων με υλικά συσκευασίας -- 6. Νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης για υλικά και αντικείμενα που πρόκειται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα -- Μέρ. Γ' -- Διαχείριση συσκευασιών τροφίμων μετά τη χρήση -- 1. Διαχείριση απορριμμάτων συσκευασίας 2. Βιοδιασπώμενα ή βιοαποικοδομήσιμαπολυμερή και εφαρμογές τους στη συσκευασία τροφίμων -- 3. Εδώδιμες μεμβράνες -- 4. Συλλογή απορριμμάτων -- 5. Ανακύκλωση πλαστικού -- 6. Χαρτί -- 7. Ανακύκλωση μετάλλου -- 8. Γυαλί -- 9. Περιβαλλοντικές επιπτώσεις από την επεξεργασία των απορριμμάτων και ισχύουσα νομοθεσία -- Ευρετήριο όρων.
Αντίτυπα
Τύπος τεκμηρίου Τρέχουσα βιβλιοθήκη Ταξιθετικός αριθμός Αριθμός αντιτύπου Κατάσταση Ημερομηνία λήξης Ραβδοκώδικας
Book [21] Book [21] ΒΚΠ - Αγρίνιο Βασική Συλλογή 664 ΑΡΒ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) 1 Διαθέσιμο 025000278723
Book [21] Book [21] ΒΚΠ - Αγρίνιο Βασική Συλλογή 664 ΑΡΒ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) 2 Διαθέσιμο 025000278724
Book [21] Book [21] ΒΚΠ - Αγρίνιο Βασική Συλλογή 664 ΑΡΒ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) 3 Διαθέσιμο 025000278695
Book [21] Book [21] ΒΚΠ - Μεσολόγγι Εύδοξος 664 ΑΡΒ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) 4 Διαθέσιμο 992420030346
Book [21] Book [21] ΒΚΠ - Μεσολόγγι Εύδοξος 664 ΑΡΒ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) 5 Διαθέσιμο 992420030347

IzΔιαθέσιμα σε ηλεκτρονικη μορφήI3Πίνακας περιεχομένουI3ενδεικτικό απόσπασμαIu https://service.eudoxus.gr/search

Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο

Μέρ. Α' -- Τεχνολογία τροφίμων -- 1. Συντήρηση τροφίμων --
2. Κονσερβοποίηση -- 3. Ασηπτική συσκευασία -- 4. Ωμική θέρμανση -- 5. Ακτινοβολία -- 6. Χρήση υπερήχων στη βιομηχανία τροφίμων -- 7. Επεξεργασία με υψηλές υδροστατικές πιέσεις -- 8. Συντήρηση τροφίμων σε χαμηλές θερμοκρασίες -- 9. Αφυδάτωση τροφίμων -- 10. Πρόσθετα
11. Επεξεργασία με υψηλής τάσης παλμικά πεδία -- 12. Τεχνολογία εμποδίων -- Μέρ. Β' -- Μεταποίηση - συσκευασία τροφίμων -- 1. Συσκευασία - μεταποίηση τροφίμων
2. Συσκευασία τροφίμων υπό τροποποιημένη ατμόσφαιρα --
3. Ενεργός συσκευασία -- 4. Χρονοθερμοκρασιακοί δείκτες για έλεγχο τροφίμων -- 5. Αλληλεπιδράσεις τροφίμων με υλικά συσκευασίας -- 6. Νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης για υλικά και αντικείμενα που πρόκειται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα -- Μέρ. Γ' -- Διαχείριση συσκευασιών τροφίμων μετά τη χρήση -- 1. Διαχείριση απορριμμάτων συσκευασίας
2. Βιοδιασπώμενα ή βιοαποικοδομήσιμαπολυμερή και εφαρμογές τους στη συσκευασία τροφίμων -- 3. Εδώδιμες μεμβράνες -- 4. Συλλογή απορριμμάτων -- 5. Ανακύκλωση πλαστικού -- 6. Χαρτί -- 7. Ανακύκλωση μετάλλου -- 8. Γυαλί --
9. Περιβαλλοντικές επιπτώσεις από την επεξεργασία των απορριμμάτων και ισχύουσα νομοθεσία -- Ευρετήριο όρων.

Πανεπιστήμιο Πατρών, Βιβλιοθήκη & Κέντρο Πληροφόρησης, 265 04, Πάτρα
Τηλ: 2610969621, Φόρμα επικοινωνίας		 Εικονίδιο Facebook Εικονίδιο Twitter Εικονίδιο Soundcloud