Επαγγελματική κουζίνα : γενικές αρχές μαγειρικής: σχεδιασμός, οργάνωση, εξοπλισμός, προγραμματισμός παραγωγής, πρώτες ύλες, παρασκευές, προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας / Κώστας Αρβανίτης, Λευτέρης Κουτσιμανής.
Τύπος υλικού:![Κείμενο](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
- 9789607860361
- 9789607860365
- 647.95068
- 647.95 22
- 641.5 23
- 647.95068 ΑΡΒ 22
- TX911.3.M27 A78 2007
Τύπος τεκμηρίου | Τρέχουσα βιβλιοθήκη | Ταξιθετικός αριθμός | Αριθμός αντιτύπου | Κατάσταση | Ημερομηνία λήξης | Ραβδοκώδικας |
---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
ΒΚΠ - Κουκούλι Βασική Συλλογή | 647.95 ΑΡΒ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 4 | Διαθέσιμο | 99241000068742 | |
![]() |
ΒΚΠ - Κουκούλι Βασική Συλλογή | 647.95 ΑΡΒ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 5 | Διαθέσιμο | 99241000068743 | |
![]() |
ΒΚΠ - Μεσολόγγι Εύδοξος | 641. 5 ΑΡΒ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 1 | Διαθέσιμο | 99242000028863 | |
![]() |
ΒΚΠ - Πατρα Βασική Συλλογή | 647.95 ΑΡΒ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 4 | Διαθέσιμο | 025000296761 | |
![]() |
ΒΚΠ - Πατρα Βασική Συλλογή | 647.95 ΑΡΒ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 5 | Διαθέσιμο | 025000296762 |
Browsing ΒΚΠ - Μεσολόγγι shelves, Shelving location: Εύδοξος Κλείσιμο περιήγησης ραφιού(Απόκρυψη περιήγησης ραφιών)
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
||
639.8 ΠΑΠ Κατασκευές υδατοκαλλιεργειών / | 639.8 ΠΑΠ Εισαγωγή στις υδατοκαλλιέργειες / | 639.8 ΠΑΠ Εισαγωγή στις υδατοκαλλιέργειες / | 641. 5 ΑΡΒ Επαγγελματική κουζίνα : | 647. 9401 ΚΑΠ Υπηρεσία Υποδοχής / | 650.01513 BRA Μαθηματικά : | 650.01513 BRA Μαθηματικά : |
Προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας.
Βιβλιογραφία: σ. 339-340.
Το σύγγραμμα διατίθεται από την υπηρεσία Ολοκληρωμένης διαχείρισης "ΕΥΔΟΞΟΣ - ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΕΣ", ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ, ΤΕΙ Δ.Μ., 2015-2016