Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Jay, James M. 1927-

Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. - 7th ed. - New York : Springer. c2005. - xx, 790 σ. : εικ. ; 26 εκ. - Food science texts series . - Food science texts series .

Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.

ISBN: 0387231803

Subjects--Topical Terms:
Τροφή--Μικροβιολογία

Dewey Class. No.: 664.001 579