Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Lelieveld, H. L. M.

Υγιεινή στην επεξεργασία τροφίμων : βασικές αρχές και πρακτικές / H.L.M. Lelieveld, J.T. Holah, and D. Napper ; επιμέλεια ελληνικής έκδοσης Χαρίλαος Κ. Κουτής, μεταφραστές Χαρίλαος Κ. Κουτής...[και ά.] - 2η έκδ. - Αθήνα : Παρισιάνος, c2021. - xxx, 607 σ. : εικ. ; 24 εκ.

Μετάφραση του : Hygiene in food processing, principles and practice.



ISBN: 9789605835583

Subjects--Topical Terms:
Διαχείριση τροφίμων--Μέτρα ασφαλείας.
Υπηρεσίες τροφίμων--Υγιεινή.
Τροφή--Βιομηχανία και εμπόριο--Ποιοτικός έλεγχος.
Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου (Ασφάλεια τροφίμων).

Dewey Class. No.: 664.07