Βιομηχανική μικροβιολογία /
Σπηλιώτης, Βασίλης
Βιομηχανική μικροβιολογία / Βασίλης Σπηλιώτης, Ανθιμία Μπατρίνου. - Θεσσαλονίκη : Δίσιγμα, 2014. - viii, 266, [4] σ. : εικ. ; 24 εκ.
Ενότητα Ι Μικροβιακή Ανάπτυξη -- Κέφ. 1 Ρόλος και προετοιμασία μικροβιακών καλλιεργειών -- Κέφ. 2 Μικροβιακή Κινητική και λειτουργία Βιοαντιδραστήρων -- Κέφ. 3 Βιοχημικό προφίλ Μικροοργανισμών (Σύστημα ΑPI) .-- Ενότητα ΙΙ Μικροβιακή Βιοχημεία --Κέφ. 4 Μικροβιακή Βιοχημεία -- Ενότητα ΙΙΙ Μικροβιακά Προϊόντα --Κέφ. 5 Παράγοντες που επιδρούν στην παραγωγή μικροβιακών μεταβολητών στις μικροβιακές ζυμώσεις -- Κέφ. 6 Εφαρμογές της Τεχνολογίας Ακινητοποιημένωνμικροοργανισμών στην μικροβιακή παραγωγή αλκοόλης -- Κέφ. 7 Βιομετατροπή: Μικροβιακή παραγωγή φυσικών αρωματικών ενώσεων. Παραγωγή γ-δεκαλακτόνης -- Κέφ. 8 Ζυμώμενα τρόφιμα -- Κέφ. 9 Βιολειτουργικά τρόφιμα -- Κέφ. 10 Μικροβιακή Πρωτεΐνη --Κέφ. 10 Μικροβιακή Πρωτεΐνη
Ενότητα ΙV Ταχείες μέθοδοι ποιοτικού και ποσοτικού
προσδιορισμού των μικροοργανισμών με εφαρμογή
στην Βιομηχανική Μικροβιολογία -- Κέφ. 11 Ταχείες μέθοδοι προσδιορισμού μικροβιακού φορτίου -- Κέφ. 12 Προσδιορισμός του μικροβιακού φορτίου με την μέθοδο της αγωγιμομετρίας -- Κέφ. 13 Ανίχνευση παθογόνων μικροοργανισμών με ανοσοδοκιμασία -- Κέφ.14 Εφαρμογές Κυτταρομετρίας ροής στην Βιομηχανική Μικροβιολογία -- Ασκήσεις εργαστήριου Βιομηχανικής Μικροβιολογίας.
9789609495349
Τροφή--Μικροβιολογία.
Βιομηχανική μικροβιολογία
660.62
Βιομηχανική μικροβιολογία / Βασίλης Σπηλιώτης, Ανθιμία Μπατρίνου. - Θεσσαλονίκη : Δίσιγμα, 2014. - viii, 266, [4] σ. : εικ. ; 24 εκ.
Ενότητα Ι Μικροβιακή Ανάπτυξη -- Κέφ. 1 Ρόλος και προετοιμασία μικροβιακών καλλιεργειών -- Κέφ. 2 Μικροβιακή Κινητική και λειτουργία Βιοαντιδραστήρων -- Κέφ. 3 Βιοχημικό προφίλ Μικροοργανισμών (Σύστημα ΑPI) .-- Ενότητα ΙΙ Μικροβιακή Βιοχημεία --Κέφ. 4 Μικροβιακή Βιοχημεία -- Ενότητα ΙΙΙ Μικροβιακά Προϊόντα --Κέφ. 5 Παράγοντες που επιδρούν στην παραγωγή μικροβιακών μεταβολητών στις μικροβιακές ζυμώσεις -- Κέφ. 6 Εφαρμογές της Τεχνολογίας Ακινητοποιημένωνμικροοργανισμών στην μικροβιακή παραγωγή αλκοόλης -- Κέφ. 7 Βιομετατροπή: Μικροβιακή παραγωγή φυσικών αρωματικών ενώσεων. Παραγωγή γ-δεκαλακτόνης -- Κέφ. 8 Ζυμώμενα τρόφιμα -- Κέφ. 9 Βιολειτουργικά τρόφιμα -- Κέφ. 10 Μικροβιακή Πρωτεΐνη --Κέφ. 10 Μικροβιακή Πρωτεΐνη
Ενότητα ΙV Ταχείες μέθοδοι ποιοτικού και ποσοτικού
προσδιορισμού των μικροοργανισμών με εφαρμογή
στην Βιομηχανική Μικροβιολογία -- Κέφ. 11 Ταχείες μέθοδοι προσδιορισμού μικροβιακού φορτίου -- Κέφ. 12 Προσδιορισμός του μικροβιακού φορτίου με την μέθοδο της αγωγιμομετρίας -- Κέφ. 13 Ανίχνευση παθογόνων μικροοργανισμών με ανοσοδοκιμασία -- Κέφ.14 Εφαρμογές Κυτταρομετρίας ροής στην Βιομηχανική Μικροβιολογία -- Ασκήσεις εργαστήριου Βιομηχανικής Μικροβιολογίας.
9789609495349
Τροφή--Μικροβιολογία.
Βιομηχανική μικροβιολογία
660.62
