Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Muscle foods : meat-poultry and seafood technology. - New York : Chapman and Hall, 1994 - xiv,573σ. : pic.

Περιλαμβάνει ευρετήριο.

ISBN: 0412986418

Subjects--Topical Terms:
ΚΡΕΑΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
Τεχνολογία
ΤΡΟΦΙΜΑ
Ψάρια