Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Μπεκατώρου, Αργυρώ

Advances in vinegar production / Argyro Bekatorou. - Boca Raton : CRC Press, 2020. - xx, 502 σ. : εικ. ; 24 εκ. - Contemporary food engineering . - Contemporary food engineering .

Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.

ISBN: 9780815365990

LCCN: 2019017234

Subjects--Topical Terms:
Ζύμωση
Τρόφιμα, Βιομηχανία και εμπόριο των

Dewey Class. No.: 664.55