Processing foods : quality optimization and process assessment / edited by Fernanda A.R. Oliveira, Jorge C. Oliveira, with Marc E. Hendrickx, Deitrich Knorr, Leon G.M. Gorris.
Τύπος υλικού: ΚείμενοΛεπτομέρειες δημοσίευσης: Boca Raton, Fla. : CRC Press, c1999Περιγραφή: 415 σ. : εικISBN:- 0849379059
- 664 21
Τύπος τεκμηρίου | Τρέχουσα βιβλιοθήκη | Ταξιθετικός αριθμός | Αριθμός αντιτύπου | Κατάσταση | Ημερομηνία λήξης | Ραβδοκώδικας |
---|---|---|---|---|---|---|
Book [21] | ΒΚΠ - Κουκούλι Βασική Συλλογή | 664 PRO (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 1 | Διαθέσιμο | 92410017669 |
Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές.