Εξώφυλλο από Amazon.com
Υγιεινή τροφίμων / Θεόδωρος Βαρζάκας.
Τύπος υλικού:
ΚείμενοΛεπτομέρειες δημοσίευσης: Αθήνα : Τσότρας, 2021.Περιγραφή: ix, 236 σ. : εικ. ; 29 εκISBN: - 9786185495411
- 664.07 23
Περιεχόμενα:
1. Νομοθεσία για την υγιεινή τροφίμων -- 2. Ατομική
υγιεινή εργαζομένων σε βιομηχανίες τροφίμων -- 3. Οι
κίνδυνοι στα τρόφιμα -- 4. Σχεδιασμός εργοστασίων
παραγωγής τροφίμων -- 5. Υγιεινολογικός σχεδιασμός -- 6.
HAZOP -- 7. Ασφάλεια και υγιεινή εργασίας σε βιομηχανίες
τροφίμων -- 8. Καθαρισμός και απολύμανση -- 9. Απεντόμωση,
μυοκτονία, έλεγχος εντόμων, τρωκτικών και πουλιών -- 10. Διαχείριση αποβλήτων -- 11. Παραλαβή,
μεταφορά, αποθήκευση, προετοιμασία, στάδια μετά την
θερμική επεξεργασία (κρύωμα-διατήρηση-σερβίρισμα).
| Τύπος τεκμηρίου | Τρέχουσα βιβλιοθήκη | Ταξιθετικός αριθμός | Αριθμός αντιτύπου | Κατάσταση | Ημερομηνία λήξης | Ραβδοκώδικας |
|---|---|---|---|---|---|---|
Book
|
ΒΚΠ - Αγρίνιο Βασική Συλλογή | 664.07 ΒΑΡ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 1 | Διαθέσιμο | 025000279369 | |
|
Book
|
ΒΚΠ - Αγρίνιο Βασική Συλλογή | 664.07 ΒΑΡ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 2 | Διαθέσιμο | 025000279376 | |
|
Book
|
ΒΚΠ - Αγρίνιο Βασική Συλλογή | 664.07 ΒΑΡ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 3 | Διαθέσιμο | 025000279380 |
Browsing ΒΚΠ - Αγρίνιο shelves, Shelving location: Βασική Συλλογή Κλείσιμο περιήγησης ραφιού(Απόκρυψη περιήγησης ραφιών)
|
|
|
|
|
|
|
||
| 664.07 ΒΑΡ Συστήματα διαχείρισης ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων / | 664.07 ΒΑΡ Υγιεινή τροφίμων / | 664.07 ΒΑΡ Υγιεινή τροφίμων / | 664.07 ΒΑΡ Υγιεινή τροφίμων / | 664.07 ΒΕL Χημεία τροφίμων / | 664.07 ΔΙΑ Διατροφή και χημεία τροφίμων / | 664.07 ΔΙΑ Διατροφή και χημεία τροφίμων / |
Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές.
1. Νομοθεσία για την υγιεινή τροφίμων -- 2. Ατομική
υγιεινή εργαζομένων σε βιομηχανίες τροφίμων -- 3. Οι
κίνδυνοι στα τρόφιμα -- 4. Σχεδιασμός εργοστασίων
παραγωγής τροφίμων -- 5. Υγιεινολογικός σχεδιασμός -- 6.
HAZOP -- 7. Ασφάλεια και υγιεινή εργασίας σε βιομηχανίες
τροφίμων -- 8. Καθαρισμός και απολύμανση -- 9. Απεντόμωση,
μυοκτονία, έλεγχος εντόμων, τρωκτικών και πουλιών -- 10. Διαχείριση αποβλήτων -- 11. Παραλαβή,
μεταφορά, αποθήκευση, προετοιμασία, στάδια μετά την
θερμική επεξεργασία (κρύωμα-διατήρηση-σερβίρισμα).
