Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Κοδοσάκης, Δημήτριος Ε.

Η επίδραση της υγροθερμικής κατεργασίας του σίτου στην παλαίωση του άρτου Δημητρίου Ε. Κοδοσάκη - Αθήνα 1977 - 76 σ. σχήμ. 23 εκ

Διδακτορική διατριβή

Περιλαμβάνει βιβλιογραφία

Subjects--Topical Terms:
Τεχνολογία τροφίμων.
Χημεία τροφίμων

Dewey Class. No.: 664