Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Βαφοπούλου-Μαστρογιαννάκη, Α.

Βιοχημεία τροφίμων Α. Βαφοπούλου-Μαστρογιαννάκη - 1η έκδ. - Θεσσαλονίκη Εκδόσεις Ζήτη 2003 - 294 σ. πίν, διάγρ. 24 εκ.

Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο

ISBN: 9604318306

Subjects--Topical Terms:
Τεχνολογία τροφίμων.
Χημεία τροφίμων
Βιοχημεία
Τροφή--Βιοτεχνολογία

Dewey Class. No.: 664