Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Moskowitz, Howard R.

Sensory and consumer research in food product design and development / Howard R. Moskowitz, Jacqueline H. Beckley, and Anna V.A. Resurreccion. - Ames, Iowa : Blackwell, 2006. - ix, 358 σ. ; 26 εκ. - IFT series . - Institute of food technologists series .

Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.

ISBN: 0813816327

Subjects--Topical Terms:
Τεχνολογία τροφίμων.
Τροφή--Βιομηχανία και εμπόριο--Ποιοτικός έλεγχος.

Dewey Class. No.: 664.072