Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Αθανασιάδης, Ηλίας Κ.

Βιοτεχνολογική αξιοποίηση τυρογάλακτος με τη χρήση της μεικτής καλλιέργειας Kefir ανάπτυξη της τεχνολογίας σε βιομηχανικής κλίμακας ζυμώσεις Ηλία Κ. Αθανασιάδη ; Πανεπιστήμιο Πατρών, Τμήμα Χημείας - Πάτρα [χ.ό.] 2003 - xv, 279 σ. εικ. 30 εκ.

Περιλαμβάνει βιβλιογραφία

Subjects--Topical Terms:
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Βιοτεχνολογία

Dewey Class. No.: 637.1