Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Οικονομοπούλου, Ματίνα Ι.

Κατευθυνόμενη ζύμωση του γλεύκους για οινοποίηση με λυοφιλιωμένα ακινητοποιημένα και μη κύτταρα ως αρχική καλλιέργεια (Starter culture) Ματίνα Ι. Οικονομοπούλου; Πανεπιστήμιο Πατρών, Τμήμα Χημείας - Πάτρα [χ.ό] 2001 - 217 σ. σχήμ., πίν. 30 εκ.

Διδακτορική διατριβή

Περιλαμβάνει βιβλιογραφία

Subjects--Topical Terms:
Χημική τεχνολογία
Τεχνολογία ποτών
Οινολογία

Dewey Class. No.: 663.2