Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Ninemeier, Jack D.

Restaurant operations management : Principles and practices / Jack D. Ninemeier, David K. Hayes. - United States : Pearson Prentice Hall, c2006 - xv, 720 σ. : εικ., πίν.

Περιλαμβάνει ευρετήριο.

ISBN: 0131100904

Subjects--Topical Terms:
RESTAURANT MANAGEMENT

Subjects--Index Terms: ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΤΑΒΕΡΝΕΣ, ΚΛΠ - ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗ

Dewey Class. No.: 647.95068