Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Sahin, Serpil

Physical properties of food / Serpil Sahin and Servet Gulum Sumnu. - New York : Springer, c2006 - xiii 257σ. : εικ. ; 26εκ. - Food science text series .

Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο.

ISBN: 038730780X

Subjects--Index Terms: Food--Analysis Τροφή--Ανάλυση

Dewey Class. No.: 664.028 7