Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Γιαλλελή, Αγγελική-Ιωάννα

Ψυχρή παστερίωση υγρών τροφίμων με μικρο- και νανο-σωληνωτή κυτταρίνη / Cold pasteurization of liquid foods using micro- and nano-tubular cellulose Αγγέλικα-Ιωάννα Γιαλλελή = Cold pasteurization of liquid foods using micro- and nano-tubular cellulose / Angelika-Ioanna Gialleli. - [4], xxiii, 241 σ. : έγχ. εικ. ; 30 εκ.

Διδακτορική διατριβή (Δ.Δ.)--Πανεπιστήμιο Πατρών, 2015.

Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές.

Subjects--Topical Terms:
Τροφή--Συντήρηση
Οίνοι και οινοποιία

Dewey Class. No.: 663.15