Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

The Maillard reaction consequences for the chemical and life sciences edited by Raphael Ikan - Chichester John Wiley & Sons 1996 - xii, 214 p. fig., tab. 24 cm.

Includes bibliographical references and indexes

ISBN: 0471963003

Subjects--Topical Terms:
Αντίδραση Maillard
Ανθρώπινη φυσιολογία
Βιοχημεία

Dewey Class. No.: 664.02